쏘so한

겨울이면 찾아오는 달콤한 선물 딸기 여러 품종에 대해 이해하고 먹는다면 더욱 풍성하게 즐길 수 있을 거 같아 딸기 품종에 대해 알아보았습니다. 딸기 품종 요약 설향 : 겨울에 자라는 딸기로, 초봄과 가을 사이의 적당한 온도가 적절하고, 약한 습도로 다양한 환경에 적응할 수 있습니다. 일반적으로 소형 딸기입니다. 맛은 과즙이 풍부하고 부드러운 식감입니다. 일본 품종이 80% 이상 장악하던 딸기 시장에 경쟁을 가져온 국내에서 육종 된 딸기로 역사를 알고 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 아리향 : 가을에 자라는 딸기로, 색깔이 연하고 맛이 달습니다. 딸기는 가을과 겨울 중간의 온도와 습도가 적당하면 잘 자라고 다양한 환경에 적응할 수 있습니다. 과육이 단단하며 비교적 큰 사이즈의 딸기입니다. 금실 : 겨..

멜론은 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 과일입니다. 멜론의 허니듀, 수박, 카사바 등 다양한 종류가 있는 만큼 블로그에 다양한 멜론과 각각의 특성을 알아보았다. 멜론 Cantaloupes 카탈루프 기본적인 멜론은 둥글고 우리가 흔히 알고 있는 멜론의 그물 모양의 가지고 있습니다. 멜론은 일반적으로 주황색, 노란색, 연두색이며 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 카탈루프는 비교적 비타민 A와 비타민 B가 풍부합니다. Honeydews : Honeydews는 카탈루프와 다르게 매끈한 표면을 가지고 있습니다. 일반적으로 녹색의 껍질의 둥근 멜론 형태입니다. 맛은 이름에서 알 수 있듯이 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. Honeydews는 일반적으로 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. Watermelon..

씁쓸하면서 오묘한 맛을 가진 자몽 자몽의 역사 오렌지와 비슷한 자몽은 오렌지와 다른 과일의 교잡에 의해 발생되었다. 그 하나의 과일은 포멜로이다. 왜 포멜로는 흔하지 않고 오렌지와 교잡된 자몽이 더 알려져 있을까? 포멜로를 재배하기 위해 종자를 수입하는 과정에서 오렌지와 교잡이 일어나 포멜로도 오렌지도 아닌 열매가 열려 논란이 있었다고 합니다. 포멜로는 사진처럼 외피가 두꺼운 감귤류로 맛은 자몽과 비슷하며 비교적 단맛이 난다고 합니다. 이러한 포멜로는 감귤나무와 비교적 쉽게 교잡이 일어나며 인공적인 교잡뿐만 아니라 자연적으로도 교잡이 이루어진 다고 합니다. 교잡된 포멜로와 감귤의 유전자 비율에 따라 열매의 사이즈, 신맛에 영향을 미친 다고 합니다. 이러한 포멜로는 동남아 열대 자몽 정도로 알려져서 유통되..

한국의 멜론 참외의 특징을 소개해드립니다. 우리가 흔히 먹는 줄무늬의 참외는 대부분 한국에서 재배되고 소비하는 곳도 한국이라고 합니다. 예전의 기록을 통해 한반도의 참외 소비를 예상해볼 수 있습니다. 참외가 수확되는 시기에는 한꺼번에 많은 양이 수확되어 값이 저렴하고 식사 대용으로도 이용되었다고 합니다. 이러한 이유로 참외의 수확시기에는 쌀의 소비가 줄었다는 말이 있을 정도니 참외 사랑을 예상해볼 수 있습니다. 참외의 기원은 아프리카로 유럽에 전파된 초기 참외가 멜론으로 변화하고, 아시아에 전파된 초기 참외가 지금의 참외가 되었다고 이해되고 있습니다. 아시아로 전파된 참외도 우리가 접할 수 있는 형태의 참외와는 조금 차이가 있습니다. 아래 여러 가지 참외 종류가 있습니다. 참외의 종류 : 감참외, 배꼽참..

봄나물의 여왕 두릅에 대해 산채의 왕이라고도 불리는 두릅은 맛과 영양적인 측면에서 봄 나물 중 최고라고 할 수 있는데요. 특히 산기슭이나 골짜기에서 흔히 볼 수 있기 때문에 이른 봄 시중에서 쉽게 구할 수 있습니다. 이렇게 독특한 향이 일품인 두릅의 자라는 시기와 종류, 효능, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 1. 두릅의 채취 시기 두릅의 채취 시기는 4월 25일에서 5월 10일 정도라고 합니다. 하지만 새순을 채취하는 두릅은 초봄에는 순이 제대로 안핀 것이 있으니 적당한 시기에 채취하면 된다고 합니다. 또한 두릅은 4월 첫 순을 채취한 것이 가장 많은 영양소를 함유하고 있다는 연구 결과도 있다고 합니다. 그러니 서둘러 봄 나물을 맛 보면 빨리 봄을 맞이하고 영양도 챙길 수 있을 것 같습니다. 2. 두릅..

만화 케로로에 나오는 주인공 케로로가 좋아하는 과일로 유명한 스타후르츠에 대해 소개해드리겠습니다. 만화에서 보면 별모양의 과일을 볼 수 있는데 이 과일이 실제로 있다니 놀라운데요. 모양 또한 별 모양과 똑같네요. 스타후르츠는 우리나라에 아직 인기가 없어 수입이 적은데요. 그래서 스타후르츠의 표기도 많이 있는 것 같습니다. 우선 한국어 표기는 스타프루트 인것 같은데 다른 사전에는 스타푸르트로 나와있고 사람들은 스타후르츠라고 많이 부르는 것 같습니다. 그리고 영문 표기에 있어서도 Star Fuit 뿐만 아니라 카람볼라 즉, Carambola라고도 불리고 있습니다. 카람볼라는 현지의 이름인 것 같고 스타후르츠가 미국의 이름인 것 같습니다. 스타후르츠의 유명한 생김새를 살펴보면 원래의 과일 모양만 보면 스타후르..

우리나라에서 재배되지 않아 안타까운 열대과일의 여왕 망고스틴에 대해 설명해드리겠습니다. 망고스틴은 이름에 망고가 들어가 망고와 비슷하다고 생각하는 사람들이 많지만 전혀 다른맛이라고 합니다. 굳이 이 망고와 망고스틴의 맛을 비교 하자면 일반적으로 망고는 우리가 알고있는 망고는 단맛이 강하면서 망고 향이 나는 것이 특징입니다. 하지만 망고스틴은 단맛과 함께 신맛이 나고 포도나 리치와 식감이 비슷하다고 합니다. 또한 망고스틴의 생김새를 보아도 망고와 다른데요. 작고 귀엽게 생겼습니다. 이렇게 사진을보듯이 두꺼운 껍질 속 마늘 같은 망고스틴의 과육이 들어 있습니다. 망고스틴은 현재 우리나라에서 재배되지 않지만 열대과일의 여왕답게 수입된 망고스틴을 대형마트에서 쉽게 구할 수 있다고 합니다. 망고스틴 고르는 법&팁..

아테모야란 이름에 생소한 과일 현재 우리나라에서는 제주도에서 재배가 되고있다고 하는데 아직 생소한것 같아요. 또한 아테모야란 이름도 아떼모야라고 불리기도 합니다. 우리나라에 처음 알려지게된 이유는 MBC의 일일시트콤 ‘하이킥! 짧은 다리의 역습’에서 감기에 걸린 역할로 나온 박하선이 죽기전에 가장 먹고싶은 음식 1위라고 말해서 아테모야를 구하로 다니는 내용으로 방송이되고 아테모야가 인기를 얻었다고 해요. 실제로 아테모야의 맛은 당도가 높아 맛있는 열대과일 중 하나이고 동남아지역에서 인기가 좋다고 합니다. 아테모야의 맛은 연유의 단맛과 비슷하다고 합니다. 하지만 아테모야가 아직도 우리에게 생소하게 느껴지는 이유는 원래있던 과일이 아닌 품종계량을 통해 생긴 과일이라고 해요. 아테모야의 영문이름과 학명은 아테..

작년 미국의 유명한 모델인 미란다 커 다이어트란 이름이로 인가가 급 상승한 열매가 있는데요. 오늘 소개해드릴 열매는 바로 미란다 커의 다이어트 음식이였던 해독주스의 주재료인 아사이 베리입니다. 아사이 베리는 보라색을 띄고 생김새도 작고 동글동글한게 기존에 알려져있던 블루베리와 비슷한 모습때문에 비슷한 종으로 알고있는 분들이 많은데, 아사이 베리는 아마존 열대우림에서 자라나는 야자수의 종류라고 합니다. 아사이 베리를 먹는 법은 다른열매와 다르게 생 열매를 먹는것 보다 말려서 가루를 만들었을 경우 영양소가 7배 정도 증가한다고 합니다. 그래서 아사이 베리 가루를 물에 타서 먹거나 다른 음식을 해먹을 때 같이 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 아사이 베리가 여자들 다이어트에 인기를 얻은 이유는 여러면에서 뛰어난 ..

이번에 소개해드릴 비파는 이름이 조금 생소하지만 세계적으로 많이 퍼져있는 나무라고 해요. 비파는 중국이 원산지지 이고 비파라는 이름도 비파나무의 잎이 중국 악기중 비파라는 악기와 닮았다고 하여 붙여진 이름이지만, 미국이나 유럽에서는 일본모과라고 많이 부른다고 합니다. 그리고 비파열매의 영어이름 또한 Japanese medlar 이라고 합니다. 이렇게 커다란 잎을 가지고 있는 비파나무는 옛날에 집에 비파나무가 한 그루 심어져 있으면 집안 사람 중 아픈사람이 없다고 할 정도여서 무환자 나무라고도 알려져있답니다. 그 이유를 생각해보면 비파나무의 열매가 몸에 좋은 요소를 많이 가지고 있기 때문이라고 생각합니다. 그리고 비파나무의 잎 또한 말려서 차나 약으로 먹을 정도로 쓸모 많은 나무라고 합니다. 또 다른 이유..